【長崎市の偉人】

松田雅典はある日、フランス人教師が食べていた牛肉の缶詰を見て衝撃を受ける。何かしら調理を必要とする干物や塩蔵品などの保存食がいまだ主流であった明治初期の日本において、缶を開けてそのまま食べられる缶詰はとても画期的なものだったのである。さっそく彼から製法を学び試作にとりかかった松田雅典は、明治4年、見事日本最初の缶詰を完成させるのだった。後に設立した長崎県缶詰試験場の跡地には、現在「日本最初の缶詰製造の地」と記された碑文が立っている。

 

 

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